干炒鲅鱼的家常做法大全，干炒鲅鱼的家常做法大全窍门

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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末、鲅鱼鲅鱼葱段 、做法做法姜片 、大全大全料酒 、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉 、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量
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做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净 ，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用 。

3 、炒锅注油烧热 ，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅
，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ，加入盐 、胡椒粉调味
，撒上香菜末 ，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜
、干木耳，辅料是油、鸡粉 、生姜、鱼露 、清水。2 、小白菜用清水浸泡20分钟 ，然后择洗干净，沥干，待用。

3、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂
。焯烫一下。4、砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜  。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克 ，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣 ，泡椒5个，盐适量，白糖6克，鸡精1克，胡椒粉1克 ，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1 ：准备食材：鲈鱼；泡菜 、泡椒、姜、葱
 、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎。

3：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可  。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜 
、少放盐入味
。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右
。

4 ：锅放入食用油，开小火
。将腌好的鲈鱼放入锅中煎，煎至微黄
，翻面煎另一面 ，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中。

5：锅中留油 ，加入泡菜
、泡椒
、姜、蒜，炒香。倒入150毫升左右的清水
 ，加入花椒 、白糖、胡椒粉
，煮开。

6 ：将煎好的鲈鱼倒入锅中 ，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁，盖上锅盖 ，继续烧2至3分钟左右关火 ，撒入葱花 、鸡精
。

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